HACCP thermometers

Waar moet een goede HACCP thermometer aan voldoen?

• Het apparaat moet snel de waardes van het voedsel kunnen meten. Je wilt immers dat de medewerkers snel de temperatuur van het voedsel kunnen meten omdat dit irritaties verminderd en de productiviteit verhoogd.
• De thermometer moet eenvoudig zijn zodat iedereen er mee kan werken.
• Het apparaat dient nauwkeurig te zijn en exact de juiste temperatuur kunnen meten. Uiteraard is dit het meest belangrijke element waaraan de thermometer moet voldoen.
• De thermometer moet na één jaar, jaarlijks gekalibreerd worden. Dit betekent dat de thermometer wordt gecontroleerd op gebreken en deze wordt vergeleken met een standaard om de waardes vast te stellen.
• Voldoet de thermometer aan deze eigenschappen? Dan spreken we van een goede HACCP thermometer.

Verschillende kleuren

• Rood: Rauw vlees
• Geel: Gevogelte
• Blauw: Vis, schaal- en schelpdieren
• Groen: Groente en fruit
• Wit: Brood, banket en zuivelwaren